Чизкейк "Как настоящий" от Dasha Melikhova

Всего 1 Доп, норма отрубей на 1 день! Очень прост в приготовлении

Ингредиенты

Корж:
2 ст.л овсяных отрубей, 1-1.5 пшеничных, 3-4 ст.л кефира 0%, 1 желток, 2 белка, 1 ст.л какао 0%, шепотка соды, щепотка соли, сок лимона (по желанию), растворимый кофе по вкусу (не обязательно), сах.зам по вкусу

Начинка:
2 банки мягкого валио (400 гр) смешать с 1 ст.л кукурузного крахмала, 1 желтком, 1 взбитым до пиков белком, ванилином, сах.зам по вкусу. По желанию можно добавить лимонный сок, корицу, аромик чизкейки т.д.

Приготовление

Корж: замешать и оставить на 15 мин.
2 белка взбить до пиков со щепоткой соли, можно также добавить немного лимонного сока и сах.зама.
Все смешать и отправить в предварительно разогретую духовку на 180С минут на 15

Выкладываем начинку на корж и снова в духовку мин на 30 на 160С
Полностью остудить, желательно, даже оставить на ночь в холодильнике. Можно украсить сверху какао.
Самое главное, что в тортике всего 2 желтка (стараюсь минимизировать из употребление) и всего 1 Доп. Его смело можно съесть за один день

Автор: Олеси Куприн