Зефир без "допов"

Ингредиенты

200 мл молока
30 гр желатина
2 белка
сах.зам по вкусу
По желанию сок лимона или ароматизаторы.

Приготовление

Желатин замочить в молоке. Белки взбить до пиков. Подогреть желатин до полного растворения, влить его в белки постоянно помешивая. Добавить сах.зам. Еще раз хорошо взбить. Вылить в форму и поставить в морозилку. Буквально через минуту-полторы достать и прямо в форме взбить еще раз. А потом еще раз. Я второй раз не взбивала, пожалела, т.к. он стал уже красивый) и молоко немного отслоилось, на 4-5 мм, но так вышло даже вкуснее)

Автор: Олеся Куприн